加工商爱尔兰乡村肉类公司(Irish Country Meats)表示，在农场额外的生产成本问题上，它对绵羊生产商表示同情，但在3月份斋月和复活节到来之前，贸易不太可能出现起色，2月份看起来持平。
爱尔兰乡村肉类公司(ICM)总经理詹姆斯·史密斯在爱尔兰农民协会(IFA)向与会者发表讲话。全国绵羊大会1月23日，周一，在阿斯隆的丽笙酒店。
史密斯说:“这是一个充满挑战的时代，我承认生产商已经和正在面临的额外成本是合适的。
“我们对此表示同情，事实上，公平地说，在整个企业和消费者层面，没有一个家庭或企业不受到目前成本上涨的很大影响。
“2022年是六年来绵羊死亡人数最多的一年，从我们的角度来看，这是一个很好的结果，使我们能够在世界各地销售你们生产的大量产品。
他补充说:“从价格的角度来看，2022年比2021年上涨了，但听其他发言者说，似乎卖家才是2022年受苦的人。”
Smyth承认，商店完工者目前面临压力，但他提到了3月份斋月和复活节等关键日期，并表示他对增长持乐观态度。
他表示:“我们确实预测到，而且我们担心，在所有年份中，1月份最难以交易。”
“从羊肉的角度来看，1月份出现这种情况并不罕见，因为圣诞节前会有大量的消费，而且在圣诞节前和全年的圣诞晚餐中，羊肉是一些优质市场的首选蛋白质。”
他补充说:“这就是为什么我们对1月份的情况感到担忧，幸运的是，我们已经接近月底了。”
Smyth说，交易已经有了一些轻微的改善，但强调市场仍然困难，并将继续困难。
他接着说:“但我们将一如过去三年所做的那样，努力继续将你们的产品推向我们能从中获得最大经济收益的市场。过去三年对所有有关各方来说都是不错的年份。”
“我认为历史会告诉我们，在过去的三年里，作为一个行业，它已经在市场允许的范围内完成了任务。
“当你看到1月份的价格时，这就是我们为什么都在这里，也是我们为什么都在担心的原因，在一年中成本特别高的时候，价格下降了7%，这对所有人来说都是困难的，我们非常有意识地努力尽自己的一份力量，尽量减少对农场的影响。
“但市场就是市场，几乎在各个国家，牲畜价格都下降了7-15%，英国的价格回落了14-15%，这使得市场交易更加困难，因为我们要与他们面对面竞争。”
建议
史密斯给农民们提出了一些未来的建议，他建议农民们不要持有超过23公斤的猪猪。
他说:“原因很明显是投入成本。每个人每周要花5-6欧元，我认为这是不可持续的。
“在天平的低端，大约有10%的羊的胴体重量在16-17公斤以下，而且没有肉，这本身就是一个问题。在天平的另一端，大约有30%的羊超重。
“所以这对我们来说是一个挑战，如果我可以这么说的话，对你这个制片人来说是不可持续的。”
市场
就爱尔兰羊肉市场和爱尔兰羊肉价值的增长而言，史密斯说:“2015年，爱尔兰绵羊产业价值为2.5亿至3亿欧元，因此我们对爱尔兰更广泛的经济变得更加重要。
“多年来，它一直稳定在2.5亿至3亿欧元之间，但幸运的是，我们现在达到了€475几百万所以我们在爱尔兰经济的角度更有意义，这是积极的。
“在增长方面，法国、德国、瑞典都有增长，瑞士和加拿大也取得了良好的进展。
“然而，其中一些国家面临的一个挑战是到达那里的运输成本，我们在这些市场上与之打交道的一些公司存在冷藏问题，库存水平很高。
他在会上解释说:“美国的库存水平也很高，这是我们在上一季度遇到的一个困难。”
ICM代表表示，这对年初的价格产生了影响。
他继续说:“1月前几周的杀盘很强劲，市场在1月最后一周总是比较困难，因此在未来几周将趋于平缓。”
“然后我们将在3月迎来斋月和复活节，希望这有助于带走大量的羊肉，我们期待着这一点。”
中国
史密斯谈到了中国市场，以及占全球羊肉贸易40%的中国市场在全球羊肉贸易中的重要性，以及未来面临的挑战。
他说:“当中国的需求下降18%时，你可以想象它给世界其他地方带来的压力，因为过去几周来自新西兰的羊腿的数量超出了里氏级。
“价格差异很大，新西兰的价格仅略高于每公斤4.00欧元，它对欧盟的配额为11.4万吨，对英国的配额相同，因此目前很难进行交易。
他补充说:“挑战在于新西兰队是否能像前几个赛季那样在配额上留下深刻的印象。”
“美国的消费量为16.5万吨，其中97%是从新西兰采购的，因此，一旦中国和美国重新开始运营，你会希望在未来几周和几个月内看到一些改善。”
史密斯说，到目前为止，英镑在2022年比2023年升值了5%，这是另一个因素，使英国在法国市场上对爱尔兰产品更具竞争力。
他总结道:“但是，看，我们以前曾面临过这类挑战，并克服了它，我们将再次面临这样的挑战，但2023年还会有挑战。”
