是食草牛肉其余上方的“削减”?吗?

调查食草牛肉是否比其他类型的牛肉对消费者是一个农业部的重点,食品和海洋资助项目由Teagasc和都柏林大学(UCD)。

项目研究的科学依据任何潜在的营养和健康声称可以与食草牛肉有关。

这项工作的发现是在Teagasc食品研究中心举行的为期一天的研讨会的主题,Ashtown,都柏林,今天(星期二,12月11日)。

唐森:辛妮O’mahonyFSAI;艾丹Moloney,Teagasc;Briege McNulty,UCD;乔•伯克巷道Bia;海伦罗氏公司,UCD;玛弗Henchion,Teagasc;弗兰克说,UCD

在事件的观众听到了爱尔兰食草牛肉的营养分析的结果和食草的构成差异的影响和concentrate-fed牛肉为人类饮食的质量和消费者的健康。

Bord Bia的乔·伯克概述了牛肉的市场需求和爱尔兰草食牛肉的机会。

与此同时,教授。艾丹Moloney Teagasc和教授。弗兰克·汉UCD的报道,食草牛肉具有较高的几种矿物质的浓度和脂肪酸(特别是共轭亚油酸和亚麻酸)对心血管健康的好处。

博士。Breige McNulty UCD的预测模型分析证明食用食草牛肉可以改善人口总脂肪,坚持饮食建议饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

博士。麦克纳尔蒂说:“饮食建议可能很难让人遵守。

我们在UCD的工作表明,食用草食牛肉可以帮助更多的人达到他们关于总脂肪的饮食建议,饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

教授。海伦UCD的罗氏表示,模拟演习表明,补充高脂肪食物和少量的食草牛肉中的有益脂肪酸-共轭亚油酸和亚麻酸可以提高所谓的“生物标记”cardio-metabolic健康来显示他们的潜力减少高脂肪饮食的潜在负面影响。

后续的工作在人类研究试点的形式,然而,,没有表明,食草牛肉导致改善健康档案。

教授。罗氏说:“这是一项短期的试验性研究;更多的长期干预可能专门提高心脏病和糖尿病风险相关的风险因素。”"

辛妮O 'Mahoney爱尔兰的食品安全局讨论了电流调节营养与健康声称对牛肉组成。

在促进研讨会,教授。Teagasc的Maeve Henchion与业界和学术研讨会参与者合作,以确定如何使用这些研究结果造福爱尔兰消费者,肉类企业和农民。

教授。Henchion说:“草食牛肉不同于市场上的其他牛肉。我们需要使用这个证据,并继续支持爱尔兰牛肉市场的强势地位。”"