尽管在过去八周内，许多工厂销售点的牛肉价格每公斤下降了45美分，但本周的工厂报价显示，牛肉价格保持在与上周相似的水平，对所有类别肉牛的需求仍然强劲。
在大多数站点，规格r级小母牛和阉牛的“全部”价格仍然高于5欧元/公斤。虽然对成品牛的需求仍然强劲，但价格存在很大差异，一些工厂试图以每公斤低20美分的价格购买奶牛。
黑牛的基准价格为每公斤4.80-4.90欧元，而小母牛的基准价格为每公斤4.85-4.95欧元。
u级奶牛的价格为4.80-5.00欧元，r级奶牛的价格为4.70-4.90欧元/公斤。
本周o级牛的价格在4.50-4.70欧元/公斤之间，p级牛的价格在4.40-4.60欧元/公斤之间。
肥壮肉质的奶牛获得了更高的出厂价，奶牛的常规供应商和拥有奶牛数量的农民采购集团在奶牛价格上有更大的议价能力。
看看U-24个月公牛，U级和r级公牛的报价分别为4.90欧元/公斤和4.80欧元/公斤，o级公牛的报价为4.60-4.70欧元/公斤，p级公牛的报价为4.50-4.60欧元/公斤。
最后，U-16个月多头报价为每公斤4.80欧元。
今年5月30日(星期一)开始的一周底价规格内的小母牛价格在5.35-5.40欧元/公斤之间。八周后的今天，即7月25日，基本价格为每公斤4.85欧元至4.95欧元。
这意味着在8周内每公斤下降45美分——在报价的高端。
牛肉杀死
看看牛肉屠宰数据，我们看到今年加工的成年牛数量比去年多了81,500头，今年迄今为止加工了934,770头(不包括小牛肉)。
今年加工的奶牛数量比去年增加了近3.37万头，略低于22.15万头。
